Il liquore di Spruilli è una bevanda alcolica molto gustosa, prodotta con infusi di frutti di Prunus Spinosa.
E' un prodotto tipico laziale dal gusto intenso di prugna, è molto apprezzabile se bevuto in bicchierini di cioccolato.
Usato col Genzianino di nostra produzione si ottiene l'ottimo Cocktail Digestivo "Radici"